‘Japanners eten graag verse vis en na lang zoeken ontdekten ze hoe je haringen het beste vers houdt’, zei Kornet. ‘Ze stopten de haringen in een bak water met een haai. Die haai gaf de haringen een vreselijk onaangenaam gevoel, maar had wel een functie. De haringen bleven in beweging om er vandaan te blijven en dat hield ze vers. Misschien heeft u ook een soort haai in uw omgeving of aan boord. Dat is soms onaangenaam, maar het houdt u wel scherp en in beweging.’